こんばんは。
時短節約家くぅさん＠中野めぐみ（ku-chan5649)です。
昨日から休校となりました。
休校・・・というニュースを聞いて「まじか・・・」と真っ先にお昼ごはん問題の心配をし週末の献立決めた訳ですが、お弁当二人分増えても意外と普段と変わらないかも・・・という感じでした。
日々の節約習慣がこうゆうときにいかされるな、と自分で関心（笑）
さて、今日は初心者さんでも簡単に時短で作れる作り置きおかずをご紹介しますね。
こうゆうのってだいたいベスト５とかだけど、どうしても６品紹介したかったのでベスト６でいきま～す！
よければお付き合いください(^^)/
目次
茹で野菜
常備菜初心者さんは、茹で野菜からつくり置きをするのがおすすめです！
なんたって、茹でるだけですから！
なんのレシピ本も、レシピサイトも、メモも見ずにただ茹でるだけ。
だけどお弁当の隙間には、茹で野菜がぴったりです。
- ブロッコリー
- ほうれん草
- もやし
- にんじん
- じゃがいも
- スナップエンドウ
- さつまいも
- トウモロコシ
茹でておくだけで、そのままお弁当に入れるだけでもOK！
残ったら、合わせてサラダにしたりちょこっと味付けをして別のおかずにしたり・・・
とにかく、野菜を茹でておくだけで隙間が埋まります！
私はだいたい大きなお鍋で順番に茹でていきます。
アクの少ない野菜から茹でて、最後はマカロニやささみなどを茹でて終了。
多い時で４～５種類くらい同じお鍋で茹でますよ。
時間もガス代も洗い物も節約できます。
揚げ物の日は、茹で野菜を一緒に出すとバランス良くていいな～って思ってます(^^)/
一見めちゃくちゃ凝ってそうなお弁当も、茹で野菜で隙間を埋めてるだけです！
切り干し大根の煮物
なんか栄養満点っぽくて、食べてもらえると嬉しいおかずです。
煮物って、面倒なイメージだけど意外とほっとくだけで作れちゃうのでよく作るおかず。
＜材料＞
切り干し大根
にんじん
油揚げ
麺つゆ
味付けはお好みなんで、甘めがいい人は麺つゆにお砂糖を少し足してみてもいいですね。私は、甘さ控え目派なので麺つゆを薄めたもので煮るだけです！
ざっと作り方ですが・・・
お鍋にごま油を入れて、にんじん・油揚げ・水で戻した切り干し大根を炒めて、油が回ったら麺つゆ・お水を入れて煮込みます。適度に汁気が無くなったら完成。
一晩おくと味が染みて美味しいです。
たくさん作って小分けにして冷凍しておくと更に便利です！
そのままお弁当に入れて、職場でチンして食べま～す(^^)/
きゅうりの胡麻酢和え
これ、なかなかおススメなおかずです。
きゅうりを千切りにして、塩を振って５分ほど置いて水けを切ります。
それに、お酢・ごま油・すりごま・砂糖を入れて和えるだけ。
こちら、そのままでも美味しいしたくさん作って余ったらもやしやツナ缶と和えてサラダにしてもOK。ポテトサラダやマカロニサラダに入れちゃってもOK。ごはんに混ぜてまぜ寿司みたいにしてもOK！なんでもOK！！
無限ピーマン
まさかと思って作ってみたらめちゃくちゃ美味しくて、リピートおかずの「無限ピーマン」無限に食べられちゃうくら美味しいピーマンというネーミングを裏切らない美味しさに、お弁当おかずに欠かせない１品となっています。
ピーマン５個くらいを千切りにして、保存容器に鶏ガラスープ・ごま油・おかか・白ごま・胡椒を入れて２分チン。
鶏ガラスープでも中華スープでも、ウェイパーでもOK！
これも、適当に作っても全然美味しいです♡
鶏ハム
ズボラでとっても美味しくできる代表作なのが、「鶏ハム」
昔は、あれこれ味付けをしたり巻いたりしてたけどもうそんなことはしない・・・
鶏むね肉にお塩を振って、スーパーのビニール袋に空気が入らないようにぎゅ～って入れて沸かしたお湯に入れるだけ。胸肉を入れたら火を消します。
お湯が冷めるまでお鍋に蓋をして待つ。
鶏胸肉とは思えないしっとり柔らかい食感に変わるよ～♡
鶏むね肉は安いし節約には欠かせない食材ですよね～！
ミートソース
昔は作れるなんて思ってもみなかったけど、作ってみたらあら簡単！
私は、みきママさんのレシピが簡単で１５分あれば作れちゃうのでおススメです。
こちらもたくさん作って小分けにして冷凍しておけば、いざという時に活用できるしお弁当にもなります。
今日のお昼ごはんは、冷凍ミートソースにしました～(^^)/
大好きなみきママさんのミートソースレシピはこちら↓
10分でミートソース作ってみた！！ | 藤原家の毎日家ごはん。
私の過去記事はこちら。
www.ku-chan-zitansetuyaku.work
まだまだお弁当やお昼ごはん作りが続きますね。
「もういいや～～～」って爆発しないためには、頑張らないのがポイント。
私たちママは、日々十分頑張ってますから。
カップラーメンの日があったって、レトルトカレーの日があったって、冷凍食品しか入っていないお弁当の日があってもいいんです。
作れただけで十分だと思いましょうね。
その中で、チョっと簡単に作れるものを入れられたらそれだけで食費は節約になります。私が日々作っている簡単でズボラおかずが少しでも参考になればいいな～と思います。
では
合わせて読んで欲しい節約記事です♡
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コロナ対策で色々調べていたらクリクラさんの会社のこちらを見つけました。
長男がアレルギー持ちなので、対策考えないとな～・・・
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